Kaloritabell
Du vil finne mange kaloritabeller, både på nettet og i bokform, og vil også kunne oppleve at disse oppgir litt forskjellige verdier på matvarer. Husk da at det er mange forskjellige typer kjøtt, margarin, drikkevarer etc., og at referansene kan være en smule ulike. Det er stort sett av liten betydning om en matvare gir noen få kalorier mer eller mindre enn det du finner i tabellene, det viktige er at du får en grei veiledning og referanse til kaloriinnholdet i de ulike matvaregruppene.
- Kalori er en enhet for måling av energi og har symbol cal. Navnet kommer fra latin, calere (å være varm).
- En kalori er den energimengde som skal til for å heve temperaturen av ett gram vann én grad Celsius, ved et trykk på én atmosfære. Vanligvis oppgis mengden kalorier i kilokalorier (kcal) på varedeklarasjoner. (I dagligtale hører man ofte at det brukes kalorier i stedet for kcal., som «kalorier», men det er like feilaktig som å lese km som meter, siden 1 kcal = 1000 ganger energimengden i 1 cal.)
- Kcal = kilokalorier
- kJ = Kilojoule
- 1 kcal = 4,2 kJ
- 1 kJ = 0,24 kcal
